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CURSO DE ELABORACIÓN DE KOMBUCHA

¿Cómo hacer kombucha? ¿Cuáles son los pasos a seguir? El curso de elaboración de kombucha de Instituto de la fermentación responde a tus preguntas.

 

Desde Instituto de la fermentación hemos creado esta formación dirigida a aquellas personas que se quieran introducir en el mundo de los fermentados. 
Consta de una primera parte teórica donde se explicara el origen del producto, su historia y beneficios de su consumo así como nociones de los procesos bioquímicos que transforman el producto. A continuación se realizara la parte practica, donde se elaboraran de forma conjunta un surtido de recetas variadas para poder ver el potencial del producto. Posteriormente se procederá a la cata y discusión de los productos elaborados. 
Asimismo, en esta formación conocerás a nivel teórico y práctico los principales elementos y los posibles problemas que pueden aparecer durante la producción de tu kombucha.
La duración total del curso de iniciación es de 2:30h y incluye un dosier con las recetas realizadas y un STARTER para que puedas elaborarlas en tu casa! Y si lo deseas también puedes adquirir el kit competo para elaborar kombucha casera así como distintos tipos de infusiones para alimentar tu SCOBY.
Saldrás, pues, con todos los conocimientos necesarios para hacer kombucha y conservar tu SCOBY para siempre!

 

¿QUÉ ES LA KOMBUCHA?

La kombucha es un té fermentado con una simbiosis de un hongo y una bacteria. Este tipo de té de origen tibetano se ha expandido por todo el mundo debido a su agradable sabor parecido a una sidra sin alcohol.

Además la kombucha mejora las cualidades del té y aportando beneficios a tu organismo, en concreto a tu sistema digestivo, ya que es un probiótico.

ELABORA TÚ MISMO LA KOMBUCHA

Para que trabajes todos estos aspectos de una forma efectiva y real, en una clase de 10 personas, donde se explicaran, alrededor de un kit de elaboración y se realizarán 3 kombuchas de diferentes sabores. De este modo tú mismo harás tu propia kombucha, siguiendo en todo momento las instrucciones de un profesor seleccionado por Instituto de la fermentación.

Asimismo, el mismo día cataremos entre todos las kombuchas realizadas con diferentes maduraciones.

 

 

 
 

CURSO DE ELABORACIÓN DE KOMBUCHA:

¿DÓNDE TIENE LUGAR?

Los cursos de Instituto de la fermentación tienen lugar en Barcelona, en el corazón de la histórica arteria barcelonesa del espectáculo: el Paral·lel.

A QUIÉN SE DIRIGE?

Este curso para aprender a elaborar Kombuchas es ideal para ti si tu intención es fabricar tu propia kombucha mensualmente. La formación es de nivel introductorio, de modo que no necesitas tener ningún tipo de conocimiento en kombuchas para realizar el curso.

¿QUÉ MÁS INCLUYE?

No debes preocuparte de traer nada contigo. Te proporcionamos el material teórico,una libreta para que tomes apuntes. Y por supuesto el SCOBY o madre para que puedas hacer tus kombuchas en casa.

 

También te daremos una botella con kombucha ya hecha y realizaremos 3 kombuchas diferentes. También cataremos 5 kombuchas, kombuchas con segundas fermentaciones y otros productos de Instituto de la fermentación y de otras marcas colaboradoras..

METODOLOGÍA

Como te decíamos, el curso es de un solo día de duración, concretamente una mañana. Empieza a las 10.30h de la mañana y termina sobre la 13.00h de forma aproximada. Tiene lugar un sábado al mes en las instalaciones de Instituto de la fermentación.

DATOS PRINCIPALES:

  • Metodología: Presencial.

  • Duración: 1 día.

  • Horario: de 10.30h a 13:00h (hora de finalización aproximada).

  • Lugar: Instituto de la fermentación (c/ Vila i Vilà 73, entr. 2ª, 08004, Barcelona).

  • Garantía: Instituto de la fermentación, Instituto de la Cerveza Artesana e Iberian Craft.

  • Acreditación: Instituto de la fermentación con sello de calidad de Iberian Craft.

  • Precio: 35€ o 55€ con el kit.

También te daremos una botella con kombucha ya hecha y realizaremos 3 kombuchas diferentes. Cataremos 5 kombuchas, kombuchas con segundas fermentaciones y otros productos de Instituto de la fermentación y de otras marcas colaboradoras.

Curso de Kombucha
35.00
Fecha:
Cantidad:
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Curso de Kombucha + Kit
55.00
Fecha:
Cantidad:
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CONTACTO

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CANCELACIÓN

En el caso que se haya pedido cancelar la reserva con un mes de antelación (30 días), se devolverá el 100% del importe del curso.

En caso de pedir la cancelación durante los 30 días previos al curso, se cobrará un 10% del importe total del curso, como concepto “paga y señal”.