Curso Integral Intensivo de Fermentados Líquidos

Curso Integral Intensivo de Fermentados Líquidos

290.00

¿Quieres aprender más sobre los fermentados líquidos para alimentarte mejor y conocer nuevos sabores o para aplicarlos a nivel lúdico o en tu negocio? Con el curso integral de fermentados líquidos te enseñaremos el mar de posibilidades que se pueden realizar con los fermentados. Descubre este nuevo mundo.

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CURSO INTENSIVO INTEGRAL DE FERMENTADOS LÍQUIDOS

Sesión 1 - Presentación, Fermentaciones alcohólicas y derivados. 8-10 horas

  • ¿Qué son los fermentados? Tipología de fermentados

  • Introducción a bebidas fermentadas alcohólicas

  • Elaboración de cerveza artesana en nuestra Brewery del Instituto de la Cerveza Artesana

  • Elaboración de Hidromiel y Tej

  • Tepache y Sidras/Vinos de frutas


Sesión 2 - Fermentaciones Mixtas líquidas y degustación. 8-10 horas

  • Introducción a fermentaciones mixtas “Scoby” y lácticas.

  • Kombucha

  • Kéfir de Agua

  • Kéfir de Leche

  • Kvass de Remolacha


  • Cata de fermentados líquidos:

  • Cata de Kéfir, Kvass, Tepache e hidromieles.

  • Cata de Cervezas artesanas y Kombuchas en nuestro Gastro-BrewPub de 40 Grifos Abirradero

  • Visita la producción profesional de Kombucha en la fábrica de Iberian Craft