Formador de pan, plantas medicinales y huerta · Talleres pedagógicos
Jesús Aguilera
Formado en biodinámica, agricultura ecológica, ganadería doméstica, pan, elaboración de licores y destilados y fitoterapia. Cultiva sus propios productos y transmite conocimiento y filosofía a través de talleres pedagógicos.
Trayectoria
Jesús Aguilera se ha formado en biodinámica, agricultura ecológica, ganadería doméstica, pan, elaboración de licores y destilados y fitoterapia.
Medio desvinculado del sistema, decidió dedicarse a cultivar sus propios productos y a transmitir ese conocimiento y esa filosofía a través de talleres pedagógicos dirigidos a chicos y chicas de primaria, secundaria y centros de educación especial.
Desde 2010 desarrolla además un proyecto de motivación a través de la agricultura con chicos y chicas de difícil integración social, y divulga otras formas de hacer las cosas, más saludables y más respetuosas con el medio ambiente.
En el Instituto de la Fermentación imparte el curso de pan y los talleres de «No solo fermentados»: hierbas medicinales I y II y huerto urbano y pequeña huerta.