Kimchi y Chucrut

CURSO DE ELABORACIÓN DE KIMCHI

Presentación y objetivos

¿Cómo hacer Kimchi? ¿Cuáles son los pasos a seguir? El curso de elaboración de Kimchi del Instituto de la Fermentación responde a tus preguntas.

Desde Instituto de la fermentación hemos creado esta formación dirigida a aquellas personas que se quieran introducir en el mundo de los fermentados. 
Consta de una primera parte teórica donde se explicara el origen del producto, su historia y beneficios de su consumo así como nociones de los procesos bioquímicos que transforman el producto. A continuación se realizara la parte practica, donde se elaboraran de forma conjunta un surtido de recetas variadas para poder ver el potencial del producto. Posteriormente se procederá a la cata y discusión de los productos elaborados. 
Asimismo, en esta formación conocerás a nivel teórico y práctico los principales elementos y los posibles problemas que pueden aparecer durante la producción de tu kimchi.
La duración total del curso de iniciación es de 3h y incluye un dossier con las recetas realizadas para que puedas elaborarlas en tu casa! Y si lo deseas también puedes adquirir el kit completo para elaborar kimchi casero.
Saldrás, pues, con todos los conocimientos para hacer kimchi, y realizar diferentes recetas para tu familia y amigos.

 

¿QUÉ ES EL KIMCHI?

El kimchi es una conserva de col coreana, la cual se realizaba en meses cálidos para poder abastecerse durante el invierno. Actualmente el kimchi se está incorporando a nuestras cocinas de manera cada vez más habitual, además el kimchi aporta grandes beneficios a tu organismo, ya que es probiótico y una gran fuente nutricional.

ELABORA TU PROPIO KIMCHI

Para que trabajes todos estos aspectos de una forma efectiva y real Instituto de la fermentación ejecuta sus clases con un máximo de 12 personas, donde se explicara todo alrededor de un Kit de elaboración que tendrá cada uno y donde realizarás tu propio Kimchi tradicional Coreano que te podrás llevar a casa. Seguiremos en todo momento las instrucciones de un profesor seleccionado por Instituto de la fermentación.

Asimismo, el mismo día cataremos entre todos diferentes kimchi realizados con diferentes maduraciones.

 

 

 
 

CURSO DE ELABORACIÓN DE KIMCHI:

Los cursos de Iberian Craft tienen lugar en Barcelona, en el corazón de la histórica arteria barcelonesa del espectáculo: el Paral·lel.

A QUIÉN SE DIRIGE:

Este curso para aprender a elaborar Kimchis es ideal para cualquier persona que quiera mejorar su vida nutricional y ahorrarse dinero elaborando su propio kimchi. La formación es de nivel introductorio, de modo que no necesitas tener ningún tipo de conocimiento en kimchi para realizar el curso.

¿QUÉ MÁS INCLUYE?

No debes preocuparte de traer nada contigo. Te proporcionamos el material teórico,una libreta para que tomes apuntes,. Y por supuesto el kit necesario para hacer kimchi en casa.

De esta manera te podrás llevar a casa tu kimchi realizado, además cataremos diferentes kimchis y otros productos de Instituto de la fermentación y de otras marcas colaboradoras..

 

METODOLOGÍA

Como te decíamos, el curso es de un solo día de duración y tiene lugar una o dos veces al mes en las instalaciones de Instituto de la fermentación.

DATOS PRINCIPALES:

  • Metodología: Presencial.

  • Duración: 1 día.

  • Horario de sábados: de 10.30h a 13:30h (hora de finalización aproximada).

  • Horario de tardes entres semana: de 18.30h a 21:00h (hora de finalización aproximada).

  • Lugar: Instituto de la fermentación (c/ Vila i Vilà 73, entr. 2ª, 08004, Barcelona).

  • Garantía: Instituto de la fermentación, Instituto de la Cerveza Artesana e Iberian Craft.

  • Acreditación: Instituto de la fermentación con sello de calidad de Iberian Craft.

  • Precio: 50€ con el Kit de elaboración IVA INCLUIDO.

Si quieres realizar este curso puedes elegir entre las fechas de convocatoria y añadir la que te interesa al "carrito de compra".  En este post te damos las diferentes opciones y cursos. Si tienes alguna duda puedes enviarnos un email en el siguiente apartado:

Curso Kimchi y Chucrut
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CONTACTO

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CANCELACIÓN

En el caso que se haya pedido cancelar la reserva con un mes de antelación (30 días), se devolverá el 100% del importe del curso.

En caso de pedir la cancelación durante los 30 días previos al curso, se cobrará un 10% del importe total del curso, como concepto “paga y señal”.

Descuentos

  • Dispones de un 5% de descuento si:

  • Has realizado otro curso del Instituto de la Cerveza Artesana o Fermentación.

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